Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

Tu espacio de salud

Ensalada de Garbanzos y Atún

domingo, 19 de febrero de 2023
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Tiempo total
10 minutos
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Tiempo de preparación
5 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
o150-200gr de garbanzos cocidos
o1 tomate grande o 4-6 cherry
oCebolleta o chalota al gusto
o1 cuchara sopera de maiz
oHoja verde al gusto (rúcula, canónigos...)
o1 lata grande de atún o 2 pequeñas (al natural)
oAceite (o vinagreta opcional)
Método de preparación
1.
Limpia la cebolleta y trocéala en tiras.
2.
Lava los tomates y córtalos en gajos.
3.
Enjuaga los garbanzos y mézclalos con el maíz, los tomates, la cebolla, los canónigos lavados y el atún escurrido.
4.
Vinagreta opcional: bate 1 cucharadita de mostaza con vinagre, sal y pimienta. Añade un chorro de aceite y una pizca de orégano y vuelve a batir hasta que obtengas una salsa emulsionada.
5.
Sirve la ensalada de garbanzos aliñada con la vinagreta.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (421 g)% DDR
Energía88 kcal370 kcal19 %
Proteína8 g34 g68 %
H. Carbono6 g24 g9 %
Azúcares2 g9 g10 %
Grasa3 g13 g19 %
Grasas saturadas0 g2 g9 %
Fibra alimentaria1 g3 g11 %
Sodio108 mg453 mg19 %
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Sonia Ruiz
Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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