Name: Pastel de Atún y Coliflor
Yield: 427.9 gramos
Ingredients: 150 gramos de coliflor, cruda; 1/2 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (70 g); 1/2 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (75 g); 1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g); 2 cucharadas soperas de queso rallado, gruyere (26 g); orégano; 1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g); 1 lata redonda pequeña de atún, enlatado al natural, escurrido (50 g)

Ingredientes

o150 gramos de coliflor, cruda

o1/2 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (70 g)

o1/2 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (75 g)

o1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g)

o2 cucharadas soperas de queso rallado, gruyere (26 g)

oorégano

o1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g)

o1 lata redonda pequeña de atún, enlatado al natural, escurrido (50 g)

Método de preparación

Lava la coliflor y córtala en ramilletes. Cuece la coliflor al vapor hasta que esté tierna. Escúrrela y colócala en un recipiente y un tenedor tritura la coliflor con un poco de sal. Reserva.

Mientras se cuece la coliflor, trocea la cebolla, el pimiento y el tomate. Echa aceite en una sartén y sofríe las verduras que acabas de cortar a fuego medio durante 10 minutos.

Añade a la sartén el atún y el orégano, y cocina un par de minutos más todo junto.

Precalienta el horno a 200ºC.

Saca un recipiente apto para horno. Esparce su base con el atún y las verduras salteadas.

Cubre las verduras con el puré de coliflor que tienes reservado. Añade por encima el queso y más orégano y hornea durante 10 minutos. Termina gratinando durante un par de minutos, hasta que el queso esté crujiente y dorado.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (428 g)	% DDR
Energía	70 kcal	300 kcal	15 %
Proteína	6 g	26 g	52 %
H. Carbono	3 g	14 g	5 %
Azúcares	3 g	13 g	14 %
Grasa	3 g	14 g	20 %
Grasas saturadas	1 g	6 g	28 %
Fibra alimentaria	2 g	7 g	29 %
Sodio	76 mg	327 mg	14 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Pastel de Atún y Coliflor

domingo, 19 de febrero de 2023