Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Calabacines Rellenos de Atún y Pimientos con Arroz

domingo, 19 de febrero de 2023
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Porciones
1
Ingredientes
o1/4 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (20 g)
o1 unidad mediana de calabacín, crudo (320 g)
o1/4 unidad grande de pimiento rojo, crudo (75 g)
o2 cucharadas soperas de salsa de tomate, comercial, envasada (30 g)
o1 Lata de atún claro al natural HACENDADO (80 g)
o1 cucharada sopera de queso rallado, gruyere (13 g)
o1 Vaso arroz de arroz integral 1 minuto BRILLANTE (125 g)
Método de preparación
1.
Lava el calabacín y córtalo a lo largo de manera que te queden cuatro trozos grandes, serán los trozos que posteriormente rellenarás.
2.
En una cazuela con suficiente agua pon a cocer los trozos de calabacín. Pasados 15 minutos retíralos, deja que se enfríen un poco y, con una cuchara, retira la pulpa o carne de su interior. Pica la carne del calabacín y resérvala.
3.
Lava el pimiento y córtalo en tiras o trozos pequeños. También corta la cebolla en trozos pequeños.
4.
En una sartén echa un poco de aceite de oliva y sofríe a fuego medio durante 5-6 minutos el pimiento, la cebolla y la carne del calabacín que tenías reservada.
5.
Cuando las verduras estén tiernas vierte en la sartén el atún, previamente escurrido de sus latas, y la salsa de tomate. Mezcla bien los ingredientes.
6.
Rellena los trozos de calabacín con el contenido de la sartén y ¡directo a la mesa!
7.
Si quieres añadir queso, añade la cucharada de queso rallado y calientalo en modo grill en el microondas.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (581 g)% DDR
Energía73 kcal423 kcal21 %
Proteína5 g29 g58 %
H. Carbono9 g50 g19 %
Azúcares2 g10 g11 %
Grasa2 g10 g14 %
Grasas saturadas0 g3 g13 %
Fibra alimentaria1 g4 g18 %
Sodio35 mg203 mg8 %
¡Alcanza tus objetivos con el mejor seguimiento!
Sonia Ruiz
Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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