Name: Guiso de Quinoa con Verduras y Pollo
Cook time: 30 min
Yield: 741 gramos
Ingredients: 100 gramos de col repollo, hervida; 1 zanahoria; 1/4 de Puerro; 1/2 pechuga de pollo; 100gr de quinoa hervida; 1 huevo; 200 gramos de caldo vegetal; 1 cucharada de café de aceite de oliva (2 g)

Ingredientes

o100 gramos de col repollo, hervida

o1 zanahoria

o1/4 de Puerro

o1/2 pechuga de pollo

o100gr de quinoa hervida

o1 huevo

o200 gramos de caldo vegetal

o1 cucharada de café de aceite de oliva (2 g)

Método de preparación

Cortamos las zanahorias, el puerro y el repollo.

En un poco de aceite sofreímos las zanahorias y el puerro hasta que queden dorados. Incorporamos el repollo y lo doramos también.

Añadimos el caldo de pollo, la quinoa y la pechuga de pollo y dejamos que se haga.

Desmenuzamos el pollo cuando esté hecho. Por último añadimos un huevo y apagamos el fuego, removiendo para que se haga con el calor residual.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (741 g)	% DDR
Energía	94 kcal	699 kcal	35 %
Proteína	10 g	77 g	154 %
H. Carbono	7 g	51 g	20 %
Azúcares	1 g	10 g	11 %
Grasa	2 g	18 g	26 %
Grasas saturadas	1 g	5 g	27 %
Fibra alimentaria	1 g	11 g	44 %
Sodio	109 mg	807 mg	34 %

Recetas deSonia Ruiz

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Guiso de Quinoa con Verduras y Pollo

domingo, 19 de febrero de 2023