Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

Tu espacio de salud

Sepia a la Plancha con Salsa Verde

domingo, 19 de febrero de 2023
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Tiempo de preparación
15 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
o2 dientes de ajo, crudo (8 g)
o200 gramos de sepia, cruda
o1 gramo de pimienta, negra
o1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g)
o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
Método de preparación
1.
Escurrir y limpiar la sepia y cortar en trozos pequeños. Marcar la sepia en la sartén a fuego fuerte con un poco de aceite de oliva hasta que veamos que cambia de color.
2.
En un cuenco ponemos el ajo y el perejil picados finamente, un poco de pimienta recién molida y un chorreón de aceite de oliva virgen extra, lo mezclamos todo bien con un tenedor y reservamos. También podemos machacarlo todo con un mortero.
3.
Ponemos la plancha o la sartén y dejamos que se caliente mucho; añadimos la sepia, dejamos cocinar un poco y cuando notemos que comienza a cambiar de color vertemos por encima el aliño de ajo y perejil, salteamos y en cuanto esté dorada la sepia, así como los ajos, servimos.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (215 g)% DDR
Energía100 kcal215 kcal11 %
Proteína17 g36 g72 %
H. Carbono1 g2 g1 %
Azúcares1 g1 g2 %
Grasa3 g7 g10 %
Grasas saturadas1 g1 g6 %
Fibra alimentaria0 g1 g2 %
Sodio354 mg762 mg32 %
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Sonia Ruiz
Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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