Name: Ensaladilla de Coliflor
Yield: 409.35 gramos
Ingredients: 1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g); 1/2 unidad mediana de zanahoria, cruda (45 g); 1/2 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (70 g); 1 guarnición de coliflor, cruda (150 g); 1 cucharada de postre colmada de mayonesa, light, comercial (13 g); 2 unidades pequeñas de pepinillos, en vinagre, en conserva (6 g); 3 unidades sin hueso de aceituna verde, en salmuera (9 g); 1 lata redonda pequeña de atún, enlatado al natural, escurrido (50 g); 1/2 lata pequeña de guisante, en lata (60 g)

Ingredientes

o1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g)

o1/2 unidad mediana de zanahoria, cruda (45 g)

o1/2 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (70 g)

o1 guarnición de coliflor, cruda (150 g)

o1 cucharada de postre colmada de mayonesa, light, comercial (13 g)

o2 unidades pequeñas de pepinillos, en vinagre, en conserva (6 g)

o3 unidades sin hueso de aceituna verde, en salmuera (9 g)

o1 lata redonda pequeña de atún, enlatado al natural, escurrido (50 g)

o1/2 lata pequeña de guisante, en lata (60 g)

Método de preparación

Corta la coliflor en arbolitos y cuécela al vapor hasta que esté tierna. Escúrrela, pícala en trozos no muy grandes y deja que se enfríe.

Cuece los huevos durante 20 minutos. Pasado este tiempo deja que se enfríen y una vez fríos quítales la cáscara y pícalos.

Corta la zanahoria en trozos pequeños y cuécela en agua hirviendo durante varios minutos, hasta que pinchándola sientas que está tierna.

Vierte en un recipiente la coliflor y los huevos picados. Añade la zanahoria cocida, la cebolla picada, los pepinillos y las aceitunas picadas, el atún escurrido de sus latas y los guisantes.

Incorpora la mayonesa light encima y con suavidad, mézclala con los ingredientes. ¡Lista tu ensaladilla!

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (409 g)	% DDR
Energía	77 kcal	315 kcal	16 %
Proteína	6 g	26 g	51 %
H. Carbono	5 g	19 g	7 %
Azúcares	3 g	12 g	14 %
Grasa	3 g	13 g	19 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	14 %
Fibra alimentaria	2 g	8 g	34 %
Sodio	187 mg	766 mg	32 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Ensaladilla de Coliflor

domingo, 19 de febrero de 2023