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Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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Estofado de Pollo
domingo, 19 de febrero de 2023
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Porciones
1
Ingredientes
o
50 gramos de pimiento verde, crudo
o
1 filete de pollo, pechuga, sin piel, crudo (175 g)
o
1/4 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (20 g)
o
2 dientes de ajo, crudo (8 g)
o
1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g)
o
1 cucharada de postre de aceite de coco (5 g)
Método de preparación
1.
Picar la cebolla fina, los dientes de ajo más gruesos y el pimiento fino.
2.
Añadir aceite de coco desodorizado a la cacerola y cuándo esté caliente añadir las verduras picadas y sofreír.
3.
usar caldo de pollo hecho en casa y tapar el pollo y verduras
4.
Añadir si se desea laurel y azafrán
5.
tapar la olla y dejarla a fuego lento entre 30 y 40 minutos, revisando que no se seque
6.
se puede acompañar con arroz de coliflor
Información nutricional
Por 100
g
Por porción
(325 g)
% DDR
Energía
87 kcal
282 kcal
14 %
Proteína
12 g
39 g
79 %
H. Carbono
2 g
7 g
3 %
Azúcares
2 g
6 g
7 %
Grasa
3 g
10 g
15 %
Grasas saturadas
2 g
6 g
30 %
Fibra alimentaria
1 g
2 g
9 %
Sodio
39 mg
126 mg
5 %
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Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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