Name: Guiso de Ternera y Coliflor
Cook time: 30 min
Yield: 585 gramos
Ingredients: 1 zanahoria; 1/4 Puerro; Caldo vegetal o Agua; 1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g); 1 guarnición de coliflor, cruda (150 g); 100 gramos de judía verde, cruda; 100 gramos de ternera, solomillo, sin grasa, crudo

Ingredientes

o1 zanahoria

o1/4 Puerro

oCaldo vegetal o Agua

o1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g)

o1 guarnición de coliflor, cruda (150 g)

o100 gramos de judía verde, cruda

o100 gramos de ternera, solomillo, sin grasa, crudo

Método de preparación

Cortamos las zanahorias, el puerro y la coliflor en arbolitos

En un poco de aceite sofreímos las zanahorias y el puerro hasta que queden dorados. Incorporamos la coliflor y lo doramos también.

Añadimos el caldo de pollo y la ternera a dados

Cocinar unos 20 minutos y servir

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (585 g)	% DDR
Energía	62 kcal	362 kcal	18 %
Proteína	7 g	38 g	77 %
H. Carbono	4 g	21 g	8 %
Azúcares	2 g	10 g	11 %
Grasa	2 g	12 g	17 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	17 %
Fibra alimentaria	2 g	10 g	40 %
Sodio	78 mg	458 mg	19 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Guiso de Ternera y Coliflor

domingo, 19 de febrero de 2023