Name: Brochetas de Salmón Marinado
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 326.8 gramos
Ingredients: 100 gramos de salmón, crudo; 1 cucharada sopera de salsa de soja (13 g); 1 limon; 1 naranja; Jengibre en polvo; 1 cucharadita de semillas de sésamo; Pizca de sal; 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

Ingredientes

o100 gramos de salmón, crudo

o1 cucharada sopera de salsa de soja (13 g)

o1 limon

o1 naranja

oJengibre en polvo

o1 cucharadita de semillas de sésamo

oPizca de sal

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

Método de preparación

1. Corta el salmón en dados gruesos.

2. En un bol prepara el marinado con la salsa de soja, zumo de naranja (a proporciones iguales 2 cucharadas de soja y 2 de zumo de naranja), añade el jengibre en polvo una pizca, y ralladura de la piel de limón

3. Introduce los dados de salmón en el marinado y deja en la nevera mínimo un par de horas.

4. Pincha los dados de salmón en un palo de brocheta y dóralos a la plancha con un poquito de aceite, a fuego fuerte para que se doren por fuera y el salmón quede jugoso en el centro. Has de dorar todas las caras de los dados de salmón.

5. Espolvorea sobre la brocheta unas semillas de sésamo y disfruta :)

Puedes acompañar las brochetas de una ensalada de hojas verdes, de verduras a la plancha, de arroz salteado, de patatas a lo pobre.

Admite múltiples acompañamientos

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (327 g)	% DDR
Energía	98 kcal	319 kcal	16 %
Proteína	7 g	23 g	46 %
H. Carbono	4 g	13 g	5 %
Azúcares	4 g	12 g	13 %
Grasa	5 g	17 g	25 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	14 %
Fibra alimentaria	2 g	5 g	20 %
Sodio	292 mg	955 mg	40 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Brochetas de Salmón Marinado

lunes, 20 de febrero de 2023