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Tortilla de Verduras
martes, 21 de febrero de 2023
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Porciones
1
Ingredientes
o
1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g)
o
2 unidades grandes de huevo de gallina, entero, crudo (130 g)
o
70 gramos de brócoli crudo
o
1/4 de cebolla
o
Ajetes tiernos al gusto
o
1/4 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (38 g)
o
1/4 unidad mediana de calabacín, crudo (80 g)
Método de preparación
1.
Limpiar y trocear todas las verduras.
2.
Poner en una sarten el aceite de oliva y rehogar todos los ingredientes hasta que estén tiernos.
3.
Batir los huevos
4.
Salpimentar y escurrir el aceite y cualquier líquido que haya en la sarten.
5.
Cuajar la tortilla hasta que este dorada por ambas caras y servir.
Información nutricional
Por 100
g
Por porción
(324 g)
% DDR
Energía
82 kcal
267 kcal
13 %
Proteína
6 g
21 g
41 %
H. Carbono
3 g
10 g
4 %
Azúcares
2 g
5 g
5 %
Grasa
5 g
17 g
24 %
Grasas saturadas
1 g
4 g
20 %
Fibra alimentaria
1 g
3 g
14 %
Sodio
57 mg
185 mg
8 %
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Sonia Ruiz
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