Name: Potaje de Garbanzos y Judías Verdes
Yield: 482.38 gramos
Ingredients: 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g); 1 unidad pequeña de patata, cruda (110 g); 1 diente de ajo, crudo (4 g); 40 gramos de cebolla blanca, cruda; 150gr de judias verdes descongeladas o de conserva; 1 unidad pequeña de huevo de gallina, hervido duro (40 g); 180-200 gramos de garbanzo, en conserva

Ingredientes

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

o1 unidad pequeña de patata, cruda (110 g)

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o40 gramos de cebolla blanca, cruda

o150gr de judias verdes descongeladas o de conserva

o1 unidad pequeña de huevo de gallina, hervido duro (40 g)

o180-200 gramos de garbanzo, en conserva

Método de preparación

Pelar las patatas y cortar en trozos regulares y añadir a la olla. Cubrir de agua y Añadir los ajos, media cebolla y laurel.

Picar el resto de cebolla y rehogar en una sarten con aceite de oliva.

Cuando esté lista, añadir el pimentón.

Cuece el huevo. Cuándo las patatas estén casi listas, añadir este sofrito, las judías y los garbanzos lavados y escurridos. Cocinar durante 10 minutos.

Servir

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (482 g)	% DDR
Energía	88 kcal	426 kcal	21 %
Proteína	5 g	23 g	46 %
H. Carbono	10 g	47 g	18 %
Azúcares	1 g	7 g	8 %
Grasa	3 g	15 g	21 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	13 %
Fibra alimentaria	3 g	13 g	54 %
Sodio	98 mg	472 mg	20 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Potaje de Garbanzos y Judías Verdes

miércoles, 22 de febrero de 2023