Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

Bienvenido a La Ruta Natural

Revuelto de Judías Verdes y Patata

miércoles, 22 de febrero de 2023
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Porciones
1
Ingredientes
o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
o2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)
o1/4 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (20 g)
o180 gramos de judía verde, cruda
o1 unidad pequeña de patata, cruda (110 g)
Método de preparación
1.
Limpiar y trocear las judías verdes además de la patata y ponerlas en una cazuela con un poco de agua y sal.
2.
Dejar que se hagan al vapor.
3.
Poner a rehogar la cebolla y, cuando este tierna, añadir la patata para que coja algo de textura y saltear, añadir las judías verdes ya cocinadas y dar unas vueltas.
4.
Salpimentar y luego incorporar el huevo y no parar de remover hasta que cuaje el huevo.
5.
Servir.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (392 g)% DDR
Energía84 kcal327 kcal16 %
Proteína5 g19 g38 %
H. Carbono6 g22 g8 %
Azúcares2 g7 g7 %
Grasa4 g17 g24 %
Grasas saturadas1 g4 g19 %
Fibra alimentaria2 g7 g27 %
Sodio40 mg155 mg6 %
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Sonia Ruiz
Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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