Name: Revuelto de Judías Verdes y Patata
Yield: 391.7 gramos
Ingredients: 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g); 2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g); 1/4 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (20 g); 180 gramos de judía verde, cruda; 1 unidad pequeña de patata, cruda (110 g)

Ingredientes

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

o2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)

o1/4 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (20 g)

o180 gramos de judía verde, cruda

o1 unidad pequeña de patata, cruda (110 g)

Método de preparación

Limpiar y trocear las judías verdes además de la patata y ponerlas en una cazuela con un poco de agua y sal.

Dejar que se hagan al vapor.

Poner a rehogar la cebolla y, cuando este tierna, añadir la patata para que coja algo de textura y saltear, añadir las judías verdes ya cocinadas y dar unas vueltas.

Salpimentar y luego incorporar el huevo y no parar de remover hasta que cuaje el huevo.

Servir.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (392 g)	% DDR
Energía	84 kcal	327 kcal	16 %
Proteína	5 g	19 g	38 %
H. Carbono	6 g	22 g	8 %
Azúcares	2 g	7 g	7 %
Grasa	4 g	17 g	24 %
Grasas saturadas	1 g	4 g	19 %
Fibra alimentaria	2 g	7 g	27 %
Sodio	40 mg	155 mg	6 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Revuelto de Judías Verdes y Patata

miércoles, 22 de febrero de 2023