Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

Tu espacio de salud

Tortilla de Guisantes

miércoles, 22 de febrero de 2023
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Porciones
1
Ingredientes
o2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)
o150 gramos de guisante, congelado, crudo
o1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g)
o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
Método de preparación
1.
Picar la cebolla y sofreirla a fuego medio con una pizca de sal.
2.
Cuando la cebolla esté pochada, añadir los guisantes y tapar. Dejar cocer unos 10 minutos o hasta que los guisantes estén tiernos. Puedes añadir un chorrito de agua su ves que es necesario.
3.
Batir los huevos con una pizca de sal y si quieres, un chorrito de leche que los hará más "amorosos".
4.
Mezclar bien con los guisantes y cuajar en la sartén, a fuego medio y tapado, hasta que el huevo se empiece a separar de los bordes.
5.
Dar la vuelta y seguir cuajando por el otro lado.
6.
Servir acompañado de ensalada.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (290 g)% DDR
Energía108 kcal314 kcal16 %
Proteína7 g21 g42 %
H. Carbono6 g16 g6 %
Azúcares2 g6 g7 %
Grasa6 g17 g24 %
Grasas saturadas1 g4 g19 %
Fibra alimentaria3 g8 g31 %
Sodio49 mg142 mg6 %
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Sonia Ruiz
Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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