Name: Sopa Pollo y Repollo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 457.81 gramos
Ingredients: 1/2 cuchara cebolla deshidratada picada; 1/2 Rama de apio picada; 40 g de Champiñones en rodajas; 1 diente de ajo picado; 1/4 Zanahoria mediana en rodaja; 200 gramos de caldo vegetal; 1/4 cucharada sopera de perejil, fresco (1 g); 100 g de pollo cocido desmenuzado; 35 gramos de col repollo, cocido en tiras; Sal; Pimienta molida; 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

Ingredientes

o1/2 cuchara cebolla deshidratada picada

o1/2 Rama de apio picada

o40 g de Champiñones en rodajas

o1 diente de ajo picado

o1/4 Zanahoria mediana en rodaja

o200 gramos de caldo vegetal

o1/4 cucharada sopera de perejil, fresco (1 g)

o100 g de pollo cocido desmenuzado

o35 gramos de col repollo, cocido en tiras

oSal

oPimienta molida

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

Método de preparación

Derretir la mantequilla en una olla grande.

Añadir la cebolla seca, el apio, los champiñones y el ajo en la olla y cocinar de tres a cuatro minutos.

Añadir el caldo, la zanahoria, el perejil, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.

Añadir el pollo y el repollo previamente cocidos. Cocinar a fuego lento de 8 a 12 minutos más hasta que los "tallarines" de repollo estén tiernos.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (458 g)	% DDR
Energía	101 kcal	463 kcal	23 %
Proteína	11 g	52 g	104 %
H. Carbono	5 g	24 g	9 %
Azúcares	1 g	4 g	5 %
Grasa	4 g	17 g	24 %
Grasas saturadas	1 g	5 g	26 %
Fibra alimentaria	1 g	4 g	17 %
Sodio	392 mg	1793 mg	75 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Sopa Pollo y Repollo

jueves, 23 de febrero de 2023