Name: Crema de Zanahoria y Champiñones
Cook time: 25 min
Yield: 253.9 gramos
Ingredients: 4 unidades de champiñón, crudo; 1/2 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (70 g); 1 unidad mediana de zanahoria, cruda (90 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g)

Ingredientes

o4 unidades de champiñón, crudo

o1/2 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (70 g)

o1 unidad mediana de zanahoria, cruda (90 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g)

Método de preparación

Lava los champiñones y córtalos en láminas. Pela y corta en rodajas finas la zanahoria y en tiras la cebolla.

En una olla echa el aceite de oliva. Cuando esté caliente vierte la cebolla y sofríela 2-3 minutos. Ahora añade los champiñones y la zanahoria, una pizca de sal, y saltea durante 4-5 minutos.

Cubre las verduras con agua (o caldo de pollo o verduras si tuvieras), añade el resto de sal y pon la tapa. Deja que se cocine todo aproximadamente 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

A continuación, pon todos los ingredientes en tu batidora y bate muy bien. Sirve en la mesa.

CONSEJO: A veces nos pasamos con el agua. En estos casos, antes de batir todo, con un cazo retira el exceso de agua y resérvalo para emplearlo como caldo para cualquier otro plato.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (254 g)	% DDR
Energía	50 kcal	126 kcal	6 %
Proteína	2 g	5 g	11 %
H. Carbono	4 g	10 g	4 %
Azúcares	4 g	10 g	11 %
Grasa	2 g	6 g	9 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	5 %
Fibra alimentaria	2 g	5 g	20 %
Sodio	63 mg	159 mg	7 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Crema de Zanahoria y Champiñones

viernes, 24 de febrero de 2023