Name: Crema de Calabaza
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Yield: 2000.0 gramos
Ingredients: 500 gramos de agua, sin gas, embotellada; 1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g); 200 gramos de calabaza, cruda

Ingredientes

o500 gramos de agua, sin gas, embotellada

o1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g)

o200 gramos de calabaza, cruda

Método de preparación

Pelar la calabaza, retirarle las semillas y cortarla en cubos grandes. Hacer lo mismo con la cebolla

Colocar los trozos de calabaza y cebolla a hervir en 500ml de agua con un puñado de sal gruesa. Mantener la cacerola tapada para evitar desperdicio de líquido por ebullición.

Una vez cocida la calabaza, minipimear finamente y servir en consomeras.

Puede agregarse queso rallado en hebras o croutones de pan (siempre y cuando la persona pueda consumir SODIO o no sufra de hipertensión).

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (consomera o plato hondo) (2000 g)	% DDR
Energía	12 kcal	233 kcal	12 %
Proteína	0 g	8 g	15 %
H. Carbono	2 g	37 g	14 %
Azúcares	1 g	26 g	29 %
Grasa	0 g	3 g	4 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	7 %
Fibra alimentaria	1 g	15 g	59 %
Sodio	1 mg	22 mg	1 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Crema de Calabaza

viernes, 24 de febrero de 2023