Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

Tu espacio de salud

Crema de Verduras

viernes, 24 de febrero de 2023
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Tiempo total
20 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
o1/4 unidad mediana de puerro, crudo (38 g)
o1/4 unidad mediana de calabacín, crudo (80 g)
o1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)
o100 gramos de judía verde, hervida
o1 Pizca de sal
o1 pizca de pimienta negra
o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
oCebollino
o1 ración individual de queso fresco de burgos (50 g)
Método de preparación
1.
Las ponemos en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra, un poco de sal y cocinamos un poco. Cubrimos de agua y dejamos cocinar a fuego suave unos 20 minutos.
2.
Pelamos, limpiamos y picamos o cortamos todas las verduras, el calabacín no lo pelo porque me encanta el color que la piel le da al puré.
3.
Pasado este tiempo comprobamos que las verduras están tiernas, añadimos el queso de burgos y trituramos muy bien con la batidora.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (321 g)% DDR
Energía69 kcal221 kcal11 %
Proteína4 g11 g22 %
H. Carbono3 g11 g4 %
Azúcares2 g7 g8 %
Grasa4 g13 g19 %
Grasas saturadas2 g6 g28 %
Fibra alimentaria2 g7 g27 %
Sodio55 mg175 mg7 %
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Sonia Ruiz
Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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