Name: Pasta con Salsa de Ricotta y Albahaca
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 96.28 gramos
Ingredients: 30 gramos de requesón: Mató; 1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g); 4 Hojas de albahaca (8 g); 1 diente de ajo, crudo (4 g); Pimienta molida; 50 gramos de pasta de lentejas

Ingredientes

o30 gramos de requesón: Mató

o1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g)

o4 Hojas de albahaca (8 g)

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

oPimienta molida

o50 gramos de pasta de lentejas

Método de preparación

Hervir la pasta con agua y sal y reservamos escurrida aparte.

Guardamos 1/4 de vaso del agua de cocción

Pelamos el diente de ajo y lo cortamos en daditos pequeños. Calentamos el aceite de oliva en una sartén grande y añadimos el ajo troceado. Doramos el ajo hasta que haya adquirido un ligero tono dorado.

Añadimos el queso ricotta a la sartén y mezclamos bien con el ajo durante unos segundos, añadimos el 1/2 vaso de agua de cocción a la mezcla de queso y ajo.

Añadimos las hojas de albahaca cortadas y las integramos en la salsa. Salpimentamos y apagamos el fuego.

Añadimos la pasta escurrida y recién cocida y removemos bien para que se impregnen de toda la salsa. Servimos en el momento.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (96 g)	% DDR
Energía	241 kcal	232 kcal	12 %
Proteína	17 g	17 g	33 %
H. Carbono	29 g	28 g	11 %
Azúcares	1 g	1 g	2 %
Grasa	5 g	4 g	6 %
Grasas saturadas	2 g	2 g	8 %
Fibra alimentaria	5 g	5 g	19 %
Sodio	21 mg	20 mg	1 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Pasta con Salsa de Ricotta y Albahaca

martes, 28 de febrero de 2023