Name: Calabacines Rellenos de Atún y Pimientos + Vasito de arroz integral
Yield: 642.9 gramos
Ingredients: 1/4 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (20 g); 1 unidad mediana de calabacín, crudo (320 g); 1/2 unidad grande de pimiento rojo, crudo (150 g); 2 cucharadas soperas de salsa de tomate, comercial, envasada (30 g); 1 Lata de atún claro al natural HACENDADO (80 g); 1 cucharada sopera de queso rallado, gruyere (13 g); 1 Vaso arroz de arroz integral 1 minuto BRILLANTE (125 g)

Ingredientes

o1/4 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (20 g)

o1 unidad mediana de calabacín, crudo (320 g)

o1/2 unidad grande de pimiento rojo, crudo (150 g)

o2 cucharadas soperas de salsa de tomate, comercial, envasada (30 g)

o1 Lata de atún claro al natural HACENDADO (80 g)

o1 cucharada sopera de queso rallado, gruyere (13 g)

o1 Vaso arroz de arroz integral 1 minuto BRILLANTE (125 g)

Método de preparación

Lava el calabacín (cuanto más grande mejor, sino emplea dos) y córtalo por la mitad. A su vez cada mitad córtalo a lo largo de manera que te queden cuatro trozos grandes, serán los trozos que posteriormente rellenarás.

En una cazuela con suficiente agua pon a cocer los trozos de calabacín. Pasados 15 minutos retíralos, deja que se enfríen un poco y, con una cuchara, retira la pulpa o carne de su interior. Pica la carne del calabacín y resérvala.

Lava el pimiento y córtalo en tiras o trozos pequeños. También corta la cebolla en trozos pequeños.

En una sartén echa un poco de aceite de oliva y sofríe a fuego medio durante 5-6 minutos el pimiento, la cebolla y la carne del calabacín que tenías reservada.

Cuando las verduras estén tiernas vierte en la sartén el atún, previamente escurrido de sus latas, y la salsa de tomate. Mezcla bien los ingredientes.

Rellena los trozos de calabacín con el contenido de la sartén y ¡directo a la mesa!

Si quieres añadir queso, añade la cucharada de queso rallado y calientalo en modo grill en el microondas.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (643 g)	% DDR
Energía	69 kcal	443 kcal	22 %
Proteína	5 g	30 g	60 %
H. Carbono	8 g	53 g	20 %
Azúcares	2 g	12 g	14 %
Grasa	2 g	11 g	15 %
Grasas saturadas	0 g	3 g	14 %
Fibra alimentaria	1 g	6 g	22 %
Sodio	32 mg	205 mg	9 %

Recetas deSonia Ruiz

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Calabacines Rellenos de Atún y Pimientos + Vasito de arroz integral

martes, 28 de febrero de 2023