Name: Dorada Asada
Cook time: 45 min
Yield: 445.96 gramos
Ingredients: 1 dorada; 1/2 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (70 g); 1 diente de ajo, crudo (4 g); 1/4 unidad mediana de limón, crudo (46 g); 1/2 vaso de vino blanco, 11° (50 g); Perejil al gusto

Ingredientes

o1 dorada

o1/2 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (70 g)

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o1/4 unidad mediana de limón, crudo (46 g)

o1/2 vaso de vino blanco, 11° (50 g)

oPerejil al gusto

Método de preparación

Precalienta el horno a 200ºC.

Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Tras cortar la cebolla en juliana, ponla en la fuente.

Vierte el vino y tapa la fuente con papel de aluminio. Lleva la fuente al horno y deja cocinar durante 25 minutos.

Pela los dientes de ajo y pícalos muy finamente. Añádelos a un cuenco pequeño y echa sal, la pimienta molida y el perejil picado. Exprime el jugo de medio limón y remueve con unas varillas o un tenedor. Incorpora aceite de oliva y vuelve a mezclar. Añade el aliño en el interior de la dorada (previamente le habremos hecho un corte por la mitad).

Corta en medias rodajas varios trozos de limón. Realiza varios cortes sobre la piel de la dorada e introduce en ellos las rodajas de limón (como en la foto).

Pasados los 25 min., saca la fuente del horno y coloca la dorada por encima de la base de patatas y cebolla. Vuélvela a meter al horno durante 25 minutos más.

Retirar y servir.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (446 g)	% DDR
Energía	68 kcal	304 kcal	15 %
Proteína	12 g	52 g	105 %
H. Carbono	1 g	6 g	2 %
Azúcares	1 g	6 g	7 %
Grasa	1 g	3 g	4 %
Grasas saturadas	0 g	0 g	0 %
Fibra alimentaria	0 g	2 g	8 %
Sodio	52 mg	233 mg	10 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Dorada Asada

martes, 28 de febrero de 2023