Name: Crema de Puerro y Calabacín
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 788.6 gramos
Ingredients: 1/2 unidad mediana de calabacín, crudo (160 g); 1 unidad mediana de puerro, crudo (150 g); 1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g); 500 gramos de agua; 1 ración individual de queso fresco de burgos (50 g); 1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g)

Ingredientes

o1/2 unidad mediana de calabacín, crudo (160 g)

o1 unidad mediana de puerro, crudo (150 g)

o1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g)

o500 gramos de agua

o1 ración individual de queso fresco de burgos (50 g)

o1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g)

Método de preparación

Sofreir la cebolla y el puerro cortado a trocitos.

Añadir el calabacín cortado a trozos junto a un par de vasos de agua

Dejar que hierva un poco y volver a añadir agua hasta cubrir todas las verduras

Dejar que hierva a fuego lento hasta que ya se vea todo bien pochado

Añadir sal, tomillo y nuez mozcada

Añadir la tarrina de queso de burgos y dejar reposar unos minutos

Pasar la turmix y listo para servir

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (789 g)	% DDR
Energía	22 kcal	175 kcal	9 %
Proteína	1 g	10 g	20 %
H. Carbono	1 g	9 g	3 %
Azúcares	1 g	7 g	8 %
Grasa	1 g	10 g	15 %
Grasas saturadas	1 g	5 g	25 %
Fibra alimentaria	1 g	4 g	16 %
Sodio	20 mg	155 mg	6 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

Tu espacio de salud

Crema de Puerro y Calabacín

jueves, 02 de marzo de 2023