Name: Pollo Asado con Cebolla Almendras y Ciruelas
Cook time: 55 min
Yield: 225.48 gramos
Ingredients: 120 gramos de pollo, entero, sin piel, crudo; 1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g); 1 diente de ajo, crudo (4 g); 10 gramos de almendra, cruda; 3 ciruelas secas; 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g); 2 gramos de perejil, fresco; 30 gramos de vino blanco, 11°

Recetas Sanas

Ingredientes

o120 gramos de pollo, entero, sin piel, crudo

o1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g)

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o10 gramos de almendra, cruda

o3 ciruelas secas

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

o2 gramos de perejil, fresco

o30 gramos de vino blanco, 11°

Método de preparación

Añadir el aceite en una olla y el pollo troceado/limpio para dorarlo levemente. (Alrededor de 3-5 minutos)

Una vez el pollo esta dorado por fuera, añadimos la cebolla y el ajo cortados muy fino y rehogamos por 5 minutos.

Posteriormente añadimos el perejil

Añadimos las especias (1/2 Cucharadita de jenjibre, 1/2 Cucharadita de pimienta, 1/2 Cucharadita de pimenton dulce y una pizca de canela molida). Y finalmente el vino.

Mezclar todo con cuidado y echar agua hasta casi cubrir la carne. Ponemos la piel de 1/2 limón.

Cuando hierva, déjalo reducir a fuego medio-fuerte hasta que quede sólo la mitad del agua 10-15 minutos.

Baja el fuego y, sin tapar la olla, deja reducir la salsa. Intenta controlar el fuego para que se consuma casi toda el agua pero nos quede suficiente salsa. ((Cuidado que no se queme))

Finalmente añadimos las almendras y las ciruelas pasas. Removemos y servir.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (225 g)	% DDR
Energía	149 kcal	335 kcal	17 %
Proteína	13 g	30 g	60 %
H. Carbono	6 g	12 g	5 %
Azúcares	5 g	12 g	14 %
Grasa	7 g	15 g	22 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	14 %
Fibra alimentaria	2 g	5 g	20 %
Sodio	45 mg	103 mg	4 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Pollo Asado con Cebolla Almendras y Ciruelas

jueves, 02 de marzo de 2023