Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

Tu espacio de salud

Noodle de Arroz con Pollo y Verduras

jueves, 02 de marzo de 2023
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Tiempo total
40 minutos
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Tiempo de preparación
30 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
o90 gramos de pollo, pechuga, sin piel, crudo
o50 gramos de pak choi
o1 taza de brócoli crudo (88 g)
o1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g)
o1/8 taza de jugo de limón (30 g)
o1 Ración de noodle de arroz (50 g)
oSésamo
Método de preparación
1.
En una sartén, cocer a la plancha los filetes de pollo previamente aderezados con sal, pimienta y aceite de oliva.
2.
En un bowl, colocar el brócoli en trocitos junto con los fideos de arroz (noodles). Cubrir con agua hirviendo.
3.
CUando estén casi cocidas las pechugas de pollo, añadir a la sartén las hojas del repollo chino (pak choi) y dejar que se asen un poco.
4.
Drenar las verduras con fideos y aderezarlas con el aceite de ajonjolí, vinagre de arroz, salsa de soya baja en sodio, ralladura y jugo de limón al gusto.
5.
Emplatar los fideos con los vegetales verdes y acompañar con las pechugas de pollo. Decorar con semillas de ajonjolí tostado y rociar un chorrito de aceite de oliva.
6.
Emplatar los fideos con los vegetales verdes y acompañar con las pechugas de pollo. Decorar con semillas de ajonjolí tostado y rociar un chorrito de aceite de oliva.
7.
Variantes: puedes cambiar el pollo por camarones, salmón, tofu o añadirle más vegetales si deseas una opción sin proteína animal. Si no tienes estos vegetales, puedes mezclar los que tengas en casa; por ejemplo zuchini y zanahoria en bastoncitos puede ser otra opción.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (306 g)% DDR
Energía134 kcal410 kcal20 %
Proteína9 g28 g55 %
H. Carbono15 g47 g18 %
Azúcares1 g3 g3 %
Grasa4 g13 g19 %
Grasas saturadas1 g2 g11 %
Fibra alimentaria2 g5 g19 %
Sodio30 mg91 mg4 %
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Sonia Ruiz
Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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