Name: Revuelto de Trigueros y Jamón
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 346.28 gramos
Ingredients: 2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g); Espárragos trigueros al gusto; 2 lonchas de jamón cocido o lomo de cerdo; 1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g); 1 diente de ajo

Ingredientes

o2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)

oEspárragos trigueros al gusto

o2 lonchas de jamón cocido o lomo de cerdo

o1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g)

o1 diente de ajo

Método de preparación

Echar un chorro de aceite y dorar el ajo a fuego fuerte.

Limpiar y saltear los espárragos con el ajo a fuego medio - fuerte durante 3- 4 minutos.

Abre, bate y sala los huevos en un cuenco a parte mientras se saltea la verdura.

Bajar a fuego suave y añadir los huevos. Ir removiendo para que los huevos adquieran una consistencia cremosa hasta que cuajen del todo.

El jamón podemos saltearlo junto con los espárragos y el ajo o añadirlo a temperatura ambiente a la hora de servir en plato.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (346 g)	% DDR
Energía	106 kcal	368 kcal	18 %
Proteína	9 g	32 g	64 %
H. Carbono	2 g	5 g	2 %
Azúcares	0 g	1 g	1 %
Grasa	7 g	24 g	35 %
Grasas saturadas	2 g	7 g	35 %
Fibra alimentaria	1 g	3 g	14 %
Sodio	324 mg	1120 mg	47 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Revuelto de Trigueros y Jamón

viernes, 03 de marzo de 2023