Name: Sopa de Quinoa y Verduras
Cook time: 20 min
Yield: 406.55 gramos
Ingredients: 1 cucharada de café de aceite de oliva (2 g); 1 cucharada sopera, queso rallado de queso Parmesano (13 g); 50 gramos de cebolla blanca, cruda; 200 gramos de caldo vegetal; 1 cucharada sopera colmada de quinoa, cruda (23 g); Calabaza; 1/4 unidad mediana de calabacín, crudo (80 g)

Ingredientes

o1 cucharada de café de aceite de oliva (2 g)

o1 cucharada sopera, queso rallado de queso Parmesano (13 g)

o50 gramos de cebolla blanca, cruda

o200 gramos de caldo vegetal

o1 cucharada sopera colmada de quinoa, cruda (23 g)

oCalabaza

o1/4 unidad mediana de calabacín, crudo (80 g)

Método de preparación

Saltear la verdura troceada

Una vez dorada, agregar el caldo de vegetales y la quinoa y cocinar un rato más.

Servir con queso parmesano.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (407 g)	% DDR
Energía	94 kcal	382 kcal	19 %
Proteína	8 g	32 g	64 %
H. Carbono	9 g	35 g	14 %
Azúcares	1 g	6 g	7 %
Grasa	3 g	12 g	17 %
Grasas saturadas	1 g	5 g	26 %
Fibra alimentaria	1 g	4 g	15 %
Sodio	178 mg	724 mg	30 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Sopa de Quinoa y Verduras

martes, 07 de marzo de 2023