Name: Salteado de Pollo, Brócoli, Champiñones y Boniato
Yield: 528.6 gramos
Ingredients: 100 gramos de champiñón, crudo; 1 filete de pavo, pechuga, sin piel, cruda (175 g); 180 gramos de brócoli; 1/4 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (20 g); 1/4 unidad mediana de boniato o batata (50 g); 1 cucharada sopera de salsa de soja (13 g)

Ingredientes

o100 gramos de champiñón, crudo

o1 filete de pavo, pechuga, sin piel, cruda (175 g)

o180 gramos de brócoli

o1/4 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (20 g)

o1/4 unidad mediana de boniato o batata (50 g)

o1 cucharada sopera de salsa de soja (13 g)

Método de preparación

Corta los champiñones y la cebolla en láminas.

Pela la batata y córtala en trozos no muy grandes.

Lava y corta el brócoli en ramilletes.

En una sartén, con un poco de aceite, saltea a fuego medio todas las verduras: la cebolla, los champiñones, la batata y los ramilletes de brócoli, durante 7-8 minutos. Comprueba que las verduras están crujientes pero no crudas.

Corta la pechuga de pollo en tiras o dados y, en otra sartén con un poco de aceite y una pizca de sal, cocínalo hasta que esté dorado.

Añade el pollo a la sartén que contiene las verduras. Añade la salsa de soja y sube el fuego. Saltea 2-3 minutos más, apaga el fuego y sirve el contenido de la sartén en tu plato.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (529 g)	% DDR
Energía	61 kcal	323 kcal	16 %
Proteína	9 g	49 g	97 %
H. Carbono	5 g	25 g	10 %
Azúcares	1 g	7 g	8 %
Grasa	1 g	3 g	5 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	5 %
Fibra alimentaria	2 g	9 g	35 %
Sodio	180 mg	952 mg	40 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

Bienvenido a La Ruta Natural

Salteado de Pollo, Brócoli, Champiñones y Boniato

miércoles, 08 de marzo de 2023