Name: Noodle de Arroz con Verduras y Gambas
Yield: 506.79 gramos
Ingredients: 50 gramos de fideos de arroz; 1/4 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (20 g); 1 diente de ajo, crudo (4 g); 1 cucharada sopera de salsa de soja (13 g); 1 vaso de limón, zumo, fresco (175 g); 50 gramos de caldo vegetal; 1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g); 1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g); 1/2 unidad mediana de calabacín, crudo (160 g); 6 unidades medianas de gamba quisquilla, cruda (72 g)

Ingredientes

o50 gramos de fideos de arroz

o1/4 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (20 g)

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o1 cucharada sopera de salsa de soja (13 g)

o1 vaso de limón, zumo, fresco (175 g)

o50 gramos de caldo vegetal

o1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g)

o1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)

o1/2 unidad mediana de calabacín, crudo (160 g)

o6 unidades medianas de gamba quisquilla, cruda (72 g)

Método de preparación

En una olla con agua caliente vierte los fideos de arroz durante 5 minutos o hasta que estén al dente. Escúrrelos y resérvalos.

En una sartén a fuego medio vierte la cebolla cortada en juliana, los brotes de soja y el diente de ajo picado muy pequeño. Saltea e incorpora las demás verduras y las gambas descongeladas

A este sofrito agrégale la salsa de soja, el jugo de medio limón y el caldo de pollo, agregar la sal y pimienta.

Luego, revolver unos minutos, mezcla esta salsa con los fideos de arroz. Saltéalo a fuego medio por unos minutos y sírvelos en un plato.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (507 g)	% DDR
Energía	77 kcal	389 kcal	19 %
Proteína	4 g	19 g	38 %
H. Carbono	12 g	59 g	23 %
Azúcares	2 g	9 g	10 %
Grasa	2 g	8 g	11 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	7 %
Fibra alimentaria	1 g	3 g	11 %
Sodio	193 mg	976 mg	41 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Noodle de Arroz con Verduras y Gambas

miércoles, 08 de marzo de 2023