Name: Crema de Zanahoria, Cúrcuma y Jengibre
Yield: 332.88 gramos
Ingredients: 1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g); 1 diente de ajo, crudo; 3 unidades grandes de zanahoria, cruda (360 g); 1 cucharadita de jengibre en polvo; 1/2 Pizca de sal (3 g); 1 cucharadita de cúrcuma; 1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g); 1/2 Pizca de pimienta (1 g)

Ingredientes

o1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g)

o1 diente de ajo, crudo

o3 unidades grandes de zanahoria, cruda (360 g)

o1 cucharadita de jengibre en polvo

o1/2 Pizca de sal (3 g)

o1 cucharadita de cúrcuma

o1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g)

o1/2 Pizca de pimienta (1 g)

Método de preparación

Pela y corta en trozos las zanahorias, la cebolla y el ajo. Echa un chorrito de aceite de oliva en la olla donde vas a cocinar la crema. Cuando esté caliente, vierte la cebolla, la zanahoria y el ajo, pon un poco de sal y de pimienta, y deja que se sofría todo 4-5 minutos.

Pasado ese tiempo añade el jengibre rallado (si no tienes fresco, puedes emplearlo en seco, esto es, en polvo), la cúrcuma y una pizca más de sal. Revuelve. Añade agua hasta que todo el líquido cubra un dedo por encima los ingredientes, tapa y deja que se cocine todo durante aproximadamente 20 minutos. Pasado ese tiempo, retira y tritura la crema.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (333 g)	% DDR
Energía	54 kcal	178 kcal	9 %
Proteína	1 g	3 g	6 %
H. Carbono	7 g	24 g	9 %
Azúcares	7 g	22 g	25 %
Grasa	2 g	6 g	9 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	4 %
Fibra alimentaria	2 g	8 g	33 %
Sodio	62 mg	208 mg	9 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Crema de Zanahoria, Cúrcuma y Jengibre

miércoles, 08 de marzo de 2023