Name: Salteado de Ternera con Verduras En Salsa de Soja
Prep time: 20 h
Cook time: 20 h
Yield: 392 gramos
Ingredients: 1 porción individual de ternera, solomillo, sin grasa, crudo (125 g); 160 gramos de champiñón, crudo; 50 gramos de pimiento, color s/e, crudo; 1/4 unidad pequeña de pimiento verde, crudo (20 g); 1/4 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (20 g); 1 cucharada sopera de salsa de soja (13 g); 1/2 cucharada de harina de maíz (4 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

Ingredientes

o1 porción individual de ternera, solomillo, sin grasa, crudo (125 g)

o160 gramos de champiñón, crudo

o50 gramos de pimiento, color s/e, crudo

o1/4 unidad pequeña de pimiento verde, crudo (20 g)

o1/4 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (20 g)

o1 cucharada sopera de salsa de soja (13 g)

o1/2 cucharada de harina de maíz (4 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

Método de preparación

Cortar la verdura y la ternera a tiras.

Poner en una sartén mediana, un poco de AOVE, y calentar la verdura.

Una vez lista la verdura, apartamos y añadimos la ternera a fuego medio/bajo. Salteamos.

Una vez lista la ternera (yo recomiendo no hacerla demasiado para que no quede dura), añadimos la verdura apartada anteriormente.

Añadimos las cucharadas de salsa de soa a la sartén junto con la verdura y la ternera.

En un vaso pequeño, a continuacion añadimos una pizca de agua, junto con la cucharada de maizena. Disolvemos

Añadimos la maicena disuelta a nuestra sarten, y removemos por unos pocos segundos con el fuego bajo.

Una vez que espese a nuestro gusto, apartamos, y ya tenemos nuestra deliciosa receta, lista para emplatar

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (392 g)	% DDR
Energía	69 kcal	269 kcal	13 %
Proteína	8 g	33 g	66 %
H. Carbono	2 g	9 g	3 %
Azúcares	1 g	6 g	6 %
Grasa	3 g	10 g	15 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	13 %
Fibra alimentaria	1 g	5 g	20 %
Sodio	257 mg	1006 mg	42 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Salteado de Ternera con Verduras En Salsa de Soja

miércoles, 08 de marzo de 2023