Name: Carpaccio de Ternera
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 196.5 gramos
Ingredients: 100 gramos de ternera, solomillo; 25 gramos de queso Parmesano; 1 vaso de rúcula (10 gr); 1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (13.5 gr); 1 limón exprimido (48 gr)

Ingredientes

o100 gramos de ternera, solomillo

o25 gramos de queso Parmesano

o1 vaso de rúcula (10 gr)

o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (13.5 gr)

o1 limón exprimido (48 gr)

Método de preparación

1. Cortar el solomillo fino.

2. Poner en un plato, echar el zumo de limón por encima de la carne.

3. Rallar el parmesano por encima, poner la rúcula y echar el aceite de oliva, se puede añadir orégano al final, y rectificar de sal.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (197 g)	% DDR
Energía	121 kcal	238 kcal	12 %
Proteína	11 g	22 g	44 %
H. Carbono	1 g	1 g	0 %
Azúcares	1 g	1 g	1 %
Grasa	7 g	14 g	21 %
Grasas saturadas	3 g	5 g	26 %
Fibra alimentaria	1 g	2 g	8 %
Sodio	121 mg	237 mg	10 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

Tu espacio de salud

Carpaccio de Ternera

miércoles, 08 de marzo de 2023