Name: Salmón con Ensalada de Arroz
Cook time: 30 min
Yield: 357.45 gramos
Ingredients: 1/4 unidad mediana de pepino, crudo (50 g); 1 unidad mediana de zanahoria, cruda (90 g); 1/4 de mango, crudo (115 g); 1 porción individual de salmón, crudo (200 g); 1/4 unidad mediana de cebolla dulce/tierna, cruda (50 g); 50 gramos de arroz basmati seco o 1 vasito de arroz al microondas (125gr)

Ingredientes

o1/4 unidad mediana de pepino, crudo (50 g)o1 unidad mediana de zanahoria, cruda (90 g)

o1/4 de mango, crudo (115 g)

o1 porción individual de salmón, crudo (200 g)

o1/4 unidad mediana de cebolla dulce/tierna, cruda (50 g)

o50 gramos de arroz basmati seco o 1 vasito de arroz al microondas (125gr)

Método de preparación

Comienza preparando el arroz. Para ello sigue las instrucciones de cocción que se indican en el paquete.

Lava y corta en trozos pequeños el pepino. Corta también en trozos pequeños el mango y pica la cebolla.

En un recipiente vierte el arroz ya cocido, el pepino o la zanahoria y el mango cortado, la cebolla picada y mézclalo todo.

En una plancha o sartén, con un poquito de aceite de oliva, cocina los filetes de salmón.

Prepara un aliño a base de zumo de limón, jengibre en polvo y un chorrito de salsa de soja baja en sal.

Monta el bowl. Comienza colocando la ensalada de arroz que has preparado y sobre la misma pon los filetes de salmón. Termina añadiendo el aliño por encima y disfruta!

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (357 g)	% DDR
Energía	142 kcal	507 kcal	25 %
Proteína	10 g	35 g	69 %
H. Carbono	15 g	53 g	20 %
Azúcares	4 g	15 g	16 %
Grasa	5 g	16 g	24 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	15 %
Fibra alimentaria	1 g	4 g	17 %
Sodio	29 mg	103 mg	4 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Salmón con Ensalada de Arroz

lunes, 13 de marzo de 2023