Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

Tu espacio de salud

Sopa de Pescado

lunes, 13 de marzo de 2023
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Porciones
1
Ingredientes
o1/2 unidad mediana de zanahoria, cruda (45 g)
o1 unidad mediana de patata, cruda (220 g)
o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
oPerejil
oFumet
oPreparado de pescado y marisco congelado
Método de preparación
1.
Dejamos preparado nuestro fumet y el preparado congelado de pescado (ya descongelado)
2.
Pelamos la patata, la zanahoria y las lavamos con agua del grifo. Una vez lavado lo ponemos en el caldo apartado y lo llevamos a ebullición.
3.
Ponemos a fuego medio para que no pierda temperatura el caldo. Echamos el pescado, que al ir en dados tardará unos escasos 10 minutos en cocinarse.Cuando le falten 2 minutos de cocción al pescado.. Añadimos a la olla las colas de langostinos, las almejas y su caldo para que se integren con el resto de ingredientes. En este punto probamos de sal por si queremos rectificar.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (705 g)% DDR
Energía55 kcal386 kcal19 %
Proteína5 g38 g76 %
H. Carbono5 g37 g14 %
Azúcares1 g5 g6 %
Grasa1 g8 g12 %
Grasas saturadas1 g6 g32 %
Fibra alimentaria1 g6 g23 %
Sodio45 mg316 mg13 %
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Sonia Ruiz
Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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