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Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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Pasta Cremosa AL Limón Con Camarones
lunes, 13 de marzo de 2023
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Porciones
1
Ingredientes
o
80 gramos de camarón, fresco, crudo, carne de cola
o
1 diente de ajo, crudo (4 g)
o
1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g)
o
0.1 copa de vino blanco seco (10 g)
o
0.1 tazas de caldo (24 g)
o
1/4 taza de yogur Natural sin endulzar (50 g)
o
1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g)
o
50gr de pasta integral en seco
o
Chorrito de limón
Método de preparación
1.
En una sartén a fuego medio, saltear en aceite de oliva los camarones 1-2 mins por cada lado hasta que cambien a color rosado. Retirar y reservar.
2.
En la misma sartén, sofreír el ajo picado. Añadir el vino o caldo de verduras hasta que se reduzca la salsa.
3.
Dejar enfriar un poco y fuera del fuego agregar el yogurt natural, jugo y ralladura de limón, sal y pimienta y revolver
4.
Regresar a la salsa los camarones cocidos y mezclar todo con la pasta cocida, con un poco de agua de la cocción.
5.
Decorar con perejil picado y servir.
6.
Nota: puedes variar esta receta con pechugas de pollo en tiritas o vegetales asados para un #meatlessmonday
Información nutricional
Por 100
g
Por porción
(308 g)
% DDR
Energía
102 kcal
313 kcal
16 %
Proteína
8 g
26 g
52 %
H. Carbono
13 g
39 g
15 %
Azúcares
0 g
1 g
2 %
Grasa
2 g
7 g
9 %
Grasas saturadas
0 g
1 g
3 %
Fibra alimentaria
2 g
6 g
23 %
Sodio
27 mg
82 mg
3 %
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Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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