Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

Tu espacio de salud

Pasta Con Gambas y Parmesano

lunes, 13 de marzo de 2023
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Tiempo total
20 minutos
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Tiempo de preparación
15 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
o50 gramos de pasta alimenticia, integral, cruda
o1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g)
o8-10 gambas
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
oCebolla al gusto
o2 cucharadas soperas de parmesano
Método de preparación
1.
Picar el ajo y la cebolla y pochar en la sartén con una pizca de sal. A la vez, cocer la pasta al dente (que quede tersa para darle el último golpe de calor con el sofrito)
2.
Echar al sofrito 1/2 cucharada de pimentón dulce (o pimientón picante) y remover hasta que integre.
3.
Echar las 10 gambas peladas y remover estilo wok para que el sofrito quede integrado.
4.
Juntar el sofrito de gambas con la pasta y echar el queso parmesano por encima. Remover durante 5 minutos a fuego suave para que funda parcialmente el queso.
5.
Opcional: añadir en el último paso especias tipo orégano, perejil, pimienta negra, hierbas provenzales... al gusto
Información nutricional
Por 100 gPor porción (470 g)% DDR
Energía160 kcal750 kcal38 %
Proteína13 g63 g127 %
H. Carbono15 g73 g28 %
Azúcares2 g11 g12 %
Grasa5 g22 g31 %
Grasas saturadas2 g9 g46 %
Fibra alimentaria3 g13 g53 %
Sodio210 mg988 mg41 %
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Sonia Ruiz
Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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