Name: Pasta Con Gambas y Parmesano
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 470.0 gramos
Ingredients: 50 gramos de pasta alimenticia, integral, cruda; 1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g); 8-10 gambas; 1 diente de ajo, crudo (4 g); Cebolla al gusto; 2 cucharadas soperas de parmesano

Ingredientes

o50 gramos de pasta alimenticia, integral, cruda

o1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g)

o8-10 gambas

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

oCebolla al gusto

o2 cucharadas soperas de parmesano

Método de preparación

Picar el ajo y la cebolla y pochar en la sartén con una pizca de sal. A la vez, cocer la pasta al dente (que quede tersa para darle el último golpe de calor con el sofrito)

Echar al sofrito 1/2 cucharada de pimentón dulce (o pimientón picante) y remover hasta que integre.

Echar las 10 gambas peladas y remover estilo wok para que el sofrito quede integrado.

Juntar el sofrito de gambas con la pasta y echar el queso parmesano por encima. Remover durante 5 minutos a fuego suave para que funda parcialmente el queso.

Opcional: añadir en el último paso especias tipo orégano, perejil, pimienta negra, hierbas provenzales... al gusto

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (470 g)	% DDR
Energía	160 kcal	750 kcal	38 %
Proteína	13 g	63 g	127 %
H. Carbono	15 g	73 g	28 %
Azúcares	2 g	11 g	12 %
Grasa	5 g	22 g	31 %
Grasas saturadas	2 g	9 g	46 %
Fibra alimentaria	3 g	13 g	53 %
Sodio	210 mg	988 mg	41 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Pasta Con Gambas y Parmesano

lunes, 13 de marzo de 2023