Name: Crema de Coliflor y Almendras
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 212.35 gramos
Ingredients: 150 gramos de coliflor, cruda; 1 puñado, mano cerrada de almendra, tostada (20 g); 1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g); 1/2 cucharada de postre de comino (1 g); 1/2 cucharada de postre de nuez moscada (1 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

Ingredientes

o150 gramos de coliflor, cruda

o1 puñado, mano cerrada de almendra, tostada (20 g)

o1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g)

o1/2 cucharada de postre de comino (1 g)

o1/2 cucharada de postre de nuez moscada (1 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

Método de preparación

Pela y pica la cebolla. Pon una olla al fuego con un poco de aceite. Añade la cebolla picada y las semillas de comino. Sofríe.

Añade coliflor cortada en trocitos, las almendras, el comino en polvo, la nuez moscada, 250 ml de agua y un poco de sal. Mezcla y cocina durante 20 minutos.

Tritura con la batidora hasta dejar una crema ligera.

Sirve la crema de coliflor y almendras, Decora con un poco de aceite y almendras por encima (opcional)

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (212 g)	% DDR
Energía	112 kcal	237 kcal	12 %
Proteína	4 g	9 g	17 %
H. Carbono	4 g	8 g	3 %
Azúcares	3 g	6 g	7 %
Grasa	8 g	17 g	25 %
Grasas saturadas	1 g	2 g	10 %
Fibra alimentaria	3 g	7 g	29 %
Sodio	33 mg	71 mg	3 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Crema de Coliflor y Almendras

lunes, 13 de marzo de 2023