Name: Crema de Coliflor y Pera
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 600.0 gramos
Ingredients: 1 guarnición de coliflor, cruda (150 g); 1 diente de ajo, crudo (4 g); 1 unidad mediana de pera, sin piel, cruda (180 g); 1 puñado, mano cerrada, sin cáscara de avellana, cruda (20 g); 3 cucharadas soperas de avena en copos, para el desayuno (39 g); 1 vaso pequeño de bebida de soja (113 g); 100 gramos de agua de la red; 1 cucharada de postre de sal común (3 g); 1 cucharada de postre de orégano, seco (2 g); 1 cucharada de café de aceite de oliva virgen extra (2 g); 5 gramos de pipa de calabaza

Ingredientes

o1 guarnición de coliflor, cruda (150 g)

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o1 unidad mediana de pera, sin piel, cruda (180 g)

o1 puñado, mano cerrada, sin cáscara de avellana, cruda (20 g)

o3 cucharadas soperas de avena en copos, para el desayuno (39 g)

o1 vaso pequeño de bebida de soja (113 g)

o100 gramos de agua de la red

o1 cucharada de postre de sal común (3 g)

o1 cucharada de postre de orégano, seco (2 g)

o1 cucharada de café de aceite de oliva virgen extra (2 g)

o5 gramos de pipa de calabaza

Método de preparación

Preparar los ingredientes, limpiar y cortar la coliflor, el ajo y la pera.

Añadir aceite en una cacerola, incorporar el ajo, las avellanas y el orégano. Cocinar unos minutos.

Añadir la coliflor, la pera, el agua, la bebida de soja, los copos de avena y la sal, cocinar durante 20 minutos.

Batir con batidora.

Servir con un chorrito de aceite de oliva, pipas de calabaza y orégano.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (600 g)	% DDR
Energía	76 kcal	456 kcal	23 %
Proteína	3 g	18 g	36 %
H. Carbono	9 g	53 g	20 %
Azúcares	3 g	18 g	20 %
Grasa	3 g	16 g	23 %
Grasas saturadas	0 g	2 g	11 %
Fibra alimentaria	2 g	15 g	59 %
Sodio	229 mg	1372 mg	57 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Crema de Coliflor y Pera

lunes, 13 de marzo de 2023