Name: Pisto de Verduras
Cook time: 15 min
Yield: 433.7 gramos
Ingredients: 1/4 unidad mediana de berenjena, cruda (90 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g); 1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g); 1/2 unidad mediana de calabacín, crudo (160 g); 1/2 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (75 g); 1/2 unidad pequeña de pimiento verde, crudo (40 g); 1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g); 2 cucharadas soperas de tomate, pelado y triturado, enlatado (30 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

Ingredientes

o1/4 unidad mediana de berenjena, cruda (90 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g)

o1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g)

o1/2 unidad mediana de calabacín, crudo (160 g)

o1/2 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (75 g)

o1/2 unidad pequeña de pimiento verde, crudo (40 g)

o1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g)

o2 cucharadas soperas de tomate, pelado y triturado, enlatado (30 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

Método de preparación

Comienza pelando y rallando el tomate, reserva.

En una sartén echa un chorrito de aceite. Saltea las verduras ya cortadas en trozos y los tomates cortados por la mitad. Durante unos 10 min hasta que las verduras estén blandas.

Añade el tomate rallado y cocina 5 min más.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (434 g)	% DDR
Energía	44 kcal	189 kcal	9 %
Proteína	1 g	5 g	10 %
H. Carbono	3 g	15 g	6 %
Azúcares	3 g	14 g	16 %
Grasa	3 g	11 g	16 %
Grasas saturadas	0 g	2 g	8 %
Fibra alimentaria	1 g	6 g	25 %
Sodio	13 mg	57 mg	2 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Pisto de Verduras

lunes, 13 de marzo de 2023