Name: Pisto de Verduras
Cook time: 15 min
Yield: 260.35 gramos
Ingredients: 1/4 unidad mediana de berenjena, cruda (90 g); 1 cucharada de café de aceite de oliva virgen extra (2 g); 1/2 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (38 g); 1/4 unidad mediana de calabacín, crudo (80 g); 1/4 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (38 g); 1/4 unidad pequeña de pimiento verde, crudo (20 g); 1/4 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (20 g); 2 cucharadas soperas de tomate, pelado y triturado, enlatado (30 g)

Ingredientes

o1/4 unidad mediana de berenjena, cruda (90 g)

o1 cucharada de café de aceite de oliva virgen extra (2 g)

o1/2 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (38 g)

o1/4 unidad mediana de calabacín, crudo (80 g)

o1/4 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (38 g)

o1/4 unidad pequeña de pimiento verde, crudo (20 g)

o1/4 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (20 g)

o2 cucharadas soperas de tomate, pelado y triturado, enlatado (30 g)

Método de preparación

Comienza pelando y rallando el tomate, reserva.

En una sartén echa un chorrito de aceite. Saltea las verduras ya cortadas en trozos y los tomates cortados por la mitad. Durante unos 10 min hasta que las verduras estén blandas.

Añade el tomate rallado y cocina 5 min más.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (260 g)	% DDR
Energía	30 kcal	78 kcal	4 %
Proteína	1 g	3 g	6 %
H. Carbono	3 g	9 g	3 %
Azúcares	3 g	9 g	10 %
Grasa	1 g	3 g	4 %
Grasas saturadas	0 g	0 g	2 %
Fibra alimentaria	2 g	4 g	16 %
Sodio	17 mg	44 mg	2 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Pisto de Verduras

lunes, 13 de marzo de 2023