Name: Tabule de Cous Cous
Yield: 245.55 gramos
Ingredients: Cous cous 100-125gr Hervido; 1/2 tomate (o tomatitos cherry); 1/2 zanahoria (o tiras de zanahoria en conserva); 4 aceitunas negras; 1/2 Bola de mozzarella (63 g); 1 chorro de aceite de oliva

Ingredientes

oCous cous 100-125gr Hervido

o1/2 tomate (o tomatitos cherry)

o1/2 zanahoria (o tiras de zanahoria en conserva)

o4 aceitunas negras

o1/2 Bola de mozzarella (63 g)

o1 chorro de aceite de oliva

Método de preparación

Cocer el cous cous y dejar enfríar. - Como cocer cous cous: ponemos a hervir el MISMO volumen de agua que de cous cous y, una vez haya roto a hervir, apartamos la olla del fuego, agregamos el cous cous y le damos un par de vueltas con la espátula para que quede bien repartido. Tapamos y esperamos un par de minutos. El cous cous habrá "engordardo" y sólo quedará salar al gusto y removerlo para que no se apelmace.

Troceamos la verdura, las aceitunas y el queso mozzarella en taquitos

Mezclamos todos los ingredientes en un bowl y aliñamos con aceite de oliva, perejil, chorro de limón y sal.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (246 g)	% DDR
Energía	181 kcal	444 kcal	22 %
Proteína	7 g	18 g	36 %
H. Carbono	20 g	49 g	19 %
Azúcares	2 g	5 g	6 %
Grasa	7 g	18 g	26 %
Grasas saturadas	1 g	1 g	7 %
Fibra alimentaria	2 g	4 g	18 %
Sodio	319 mg	784 mg	33 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Tabule de Cous Cous

lunes, 13 de marzo de 2023