Name: Arroz Tres Delicias
Yield: 178.83 gramos
Ingredients: 40 gramos de arroz integral, crudo; 1 diente de ajo, crudo (4 g); 2 cucharadas soperas de guisante, congelado, crudo (50 g); 1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g); 1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g)

Ingredientes

o40 gramos de arroz integral, crudo

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o2 cucharadas soperas de guisante, congelado, crudo (50 g)

o1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)

o1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g)

Método de preparación

Poner a cocer en una sartén profunda o tipo wok el vaso de arroz con los dos vasos de agua, las dos hojas de laurel y los dos dientes de ajo pelados y con un corte en el centro. Estará en 20 minutos aproximadamente si cuando arranque a hervir bajas el fuego fuerte a fuego medio

Mientras tanto pela y corta en cuadraditos las dos zanahorias, poniéndolas en otra ollita o sartén con tapa, con un dedo de agua a cocinar al vapor durante 10 minutos

Mientras bate los dos huevos con un pellizco de sal y haz con ellos una tortilla francesa

Cuando esté listo el arroz, retira los dientes de ajo y las hojas de laurel y deséchalos. Añade los dos puñados de guisantes congelados y lo remueves para que se vayan descongelando los guisantes

Añade los trozos de zanahoria ya cocinados al vapor y la tortilla en trozos. Yo la fui cortando con tijeras sobre el mismo arroz

Añade dos pellizcos de sal y mezcla de pimientas recién molidas. Remueve, prueba a ver qué te parece y añade más sal o pimienta al gusto

El toque final, aunque no sea nada chino, es comerlo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (179 g)	% DDR
Energía	149 kcal	266 kcal	13 %
Proteína	7 g	13 g	25 %
H. Carbono	21 g	37 g	14 %
Azúcares	3 g	5 g	5 %
Grasa	4 g	7 g	10 %
Grasas saturadas	1 g	2 g	9 %
Fibra alimentaria	3 g	5 g	18 %
Sodio	54 mg	97 mg	4 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Arroz Tres Delicias

miércoles, 15 de marzo de 2023