Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

Tu espacio de salud

Ensalada de Lentejas y Mostaza

viernes, 24 de marzo de 2023
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Tiempo de preparación
15 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
o150-200 gramos de lenteja, en conserva
oUn puñadito de canónigos o lechuga
o1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)
o1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g)
o1 unidad mediana de tomate maduro, crudo (140 g)
oZumo de limón o lima
o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
o1 cucharada de postre de miel (8 g)
o1 lata redonda pequeña de atún al natural
o1 cucharadita de mostaza
Método de preparación
1.
Preparar las hortalizas. En primer lugar, raspa la zanahoria y limpia la cebolleta, y lava ambas. Y córtalas todas en juliana. Por último, lava los tomates y córtalos en tiras.
2.
Hacer la vinagreta. En un bol, mezcla el zumo del limón junto la miel, el comino, el aceite y una cucharada de mostaza.
3.
Enjuaga las lentejas cocidas y escúrrelas.
4.
Montar la ensalada y añade el pollo en tiras o las dos latas de atún. Riega con la vinagreta de miel y limón.
Información nutricional
Por 100 gPor 2 porciones (511 g)% DDR
Energía72 kcal370 kcal18 %
Proteína7 g37 g74 %
H. Carbono7 g35 g13 %
Azúcares4 g18 g20 %
Grasa2 g8 g12 %
Grasas saturadas0 g1 g6 %
Fibra alimentaria2 g12 g47 %
Sodio271 mg1386 mg58 %
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Sonia Ruiz
Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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