Name: Guiso de Calamares Con Patatas
Yield: 617.18 gramos
Ingredients: 1/2 unidad mediana de pimiento rojo, crudo (105 g); 1 unidad mediana de patata, cruda (220 g); 120 gramos de calamar, crudo; 1/4 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (35 g); 1 diente de ajo, crudo (4 g); 1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g); 1/2 vaso de vino blanco; 1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g); 1/2 cucharada de café de pimentón, en polvo (2 g)

Ingredientes

o1/2 unidad mediana de pimiento rojo, crudo (105 g)

o1 unidad mediana de patata, cruda (220 g)

o120 gramos de calamar, crudo

o1/4 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (35 g)

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g)

o1/2 vaso de vino blanco

o1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g)

o1/2 cucharada de café de pimentón, en polvo (2 g)

Método de preparación

En una cazuela echa un chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente, vierte el ajo picado finamente así como la cebolla, el pimiento rojo y el tomate, cortado todo previamente en trozos pequeños. Sofríe todo durante 5-6 minutos a fuego suave.

A continuación, vierte los calamares a la cazuela. Echa una pizca de sal. Deja que se cocine todo junto con el resto de ingredientes durante 5 minutos a fuego medio. Añade las dos cucharadas de pimentón.

Añade ahora medio vaso de vino blanco, pon la tapa a la cazuela y deja que se cocine todo 10 minutos.

Incorpora ahora a la cazuela las patatas, previamente lavadas y cortadas en trozos. De nuevo pon la tapa, echa otra pizca de sal, y deja que se cocinar durante 10-12 minutos.

Abre la tapa, comprueba que están las patatas cocinadas y sí lo están, sirve todo en un recipiente y ¡a la mesa!

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (617 g)	% DDR
Energía	65 kcal	398 kcal	20 %
Proteína	4 g	23 g	47 %
H. Carbono	6 g	38 g	15 %
Azúcares	2 g	11 g	13 %
Grasa	1 g	8 g	11 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	7 %
Fibra alimentaria	1 g	6 g	25 %
Sodio	35 mg	213 mg	9 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Guiso de Calamares Con Patatas

viernes, 24 de marzo de 2023