Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

Bienvenido a La Ruta Natural

Alcachofas al Ajillo

viernes, 24 de marzo de 2023
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Porciones
1
Ingredientes
o150 gramos de alcachofa (fresca o congelada)
o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
o2 dientes de ajo, crudo (8 g)
o1/2 unidad mediana de limón, crudo (93 g)
Método de preparación
1.
Si se usan alcachofas frescas, habrá que retirar las hojas externas hasta llegar al corazón y las metemos en un bol con agua y zumo de limón para que no se oxiden. Reservamos.
2.
Picar los ajos y los saltear con aceite de oliva. Añadir las alcachofas y seguimos salteando a fuego medio-bajo. Agregar algo de agua si vemos que se seca mucho.
3.
Cortar el jamón con una tijera en trocitos pequeños y los echamos al plato con las alcachofas.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (219 g)% DDR
Energía56 kcal123 kcal6 %
Proteína2 g5 g10 %
H. Carbono2 g4 g2 %
Azúcares2 g4 g4 %
Grasa3 g5 g8 %
Grasas saturadas0 g1 g4 %
Fibra alimentaria7 g15 g62 %
Sodio14 mg30 mg1 %
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Sonia Ruiz
Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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