Name: Alcachofas al Ajillo
Yield: 218.91 gramos
Ingredients: 150 gramos de alcachofa (fresca o congelada); 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g); 2 dientes de ajo, crudo (8 g); 1/2 unidad mediana de limón, crudo (93 g)

Ingredientes

o150 gramos de alcachofa (fresca o congelada)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

o2 dientes de ajo, crudo (8 g)

o1/2 unidad mediana de limón, crudo (93 g)

Método de preparación

Si se usan alcachofas frescas, habrá que retirar las hojas externas hasta llegar al corazón y las metemos en un bol con agua y zumo de limón para que no se oxiden. Reservamos.

Picar los ajos y los saltear con aceite de oliva. Añadir las alcachofas y seguimos salteando a fuego medio-bajo. Agregar algo de agua si vemos que se seca mucho.

Cortar el jamón con una tijera en trocitos pequeños y los echamos al plato con las alcachofas.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (219 g)	% DDR
Energía	56 kcal	123 kcal	6 %
Proteína	2 g	5 g	10 %
H. Carbono	2 g	4 g	2 %
Azúcares	2 g	4 g	4 %
Grasa	3 g	5 g	8 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	4 %
Fibra alimentaria	7 g	15 g	62 %
Sodio	14 mg	30 mg	1 %

Recetas deSonia Ruiz

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Alcachofas al Ajillo

viernes, 24 de marzo de 2023