Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

Tu espacio de salud

Galletas de Chia, Coco y Limón

lunes, 27 de marzo de 2023
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Tiempo total
20 minutos
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Porciones
8
Ingredientes
o300 gramos de avena en copos, para el desayuno
o4 cucharadas soperas rasas de coco, rallado (52 g)
o4 cucharadas soperas rasas de harina de trigo/espelta/avena, integral (52 g)
o4 cucharadas soperas rasas de semillas de chía
o1 cucharadita de postre de esencia de vainilla
o1 cucharadita de postre de bicarbonato
o2 unidades medianas de plátano, muy maduro
o140 mL de bebida de sojao140 mL de bebida de avena Yosoy o Alproo140 mL de leche, semidesnatada, UHT
oRalladura de 2 limones
o4 unidades medianas de dátiles remojados
Método de preparación
1.
Mezclamos en un bol todos los ingredientes sólidos y batimos los plátanos junto con la leche, la vainilla y los dátiles. Juntamos todo y mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Dejamos reposar 10 minutos.
2.
Pasado el tiempo, rectificamos con harina si la masa está demasiado líquida o con leche si la masa está demasiado espesa. Mientras, precalentamos el horno a 170 ºC.
3.
Damos forma a nuestras galletas y horneamos según el tamaño. Serán 12 minutos si son pequeñas y unos 20 si son grandes. Estarán listas cuando los bordes empiecen a dorarse.
4.
Puedes conservarlas en un tarro hermético para que aguanten más tiempo en buen estado.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (116 g)% DDR
Energía237 kcal276 kcal14 %
Proteína7 g9 g17 %
H. Carbono33 g38 g15 %
Azúcares8 g9 g10 %
Grasa7 g8 g12 %
Grasas saturadas3 g4 g20 %
Fibra alimentaria7 g8 g34 %
Sodio50 mg58 mg2 %
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Sonia Ruiz
Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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