Name: Pancakes de Quinoa
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Yield: 384.5 gramos
Ingredients: 6 cucharadas de quinoa; 3 huevos; 1 plátano; 1 Cucharadita de polvos de Hornear

Ingredientes

o6 cucharadas de quinoa

o3 huevos

o1 plátano

o1 Cucharadita de polvos de Hornear

Método de preparación

Remojar la quinoa, idealmente con 24 hrs de anticipación y agua fría, o al menos 2 horas antes, lavadora previamente y remojando con agua caliente

Una vez haya transcurrido el tiempo, lavar nuevamente y escurrir la quinoa

Puedes utilizar una licuadora o una mini pimer para esta preparación. Agregar los huevos en un recipiente, junto con la quinoa, los polvos de hornear y el plátano, mezclar todo hasta lograr una consistencia semilíquida

En un sartén calentado previamente, agregar la mezcla y cocinar hasta que se formen burbujas en la superficie (aprox 2 minutos), dar vuelta y cocinar por 1 minutos más. Repetir hasta preparar toda la mezcla.

Los puedes guardan en un recipiente con tapa y alcanza para algunos días dependiendo del tamaño (no más grande que el tamaño de la palma de la mano). Al momento de servir, puedes agregarle un poco de miel o mermelada para resaltar el sabor dulce y listo!

Información nutricional

	Por 100 g	Por 2 Unidades (64 g)	% DDR
Energía	191 kcal	122 kcal	6 %
Proteína	10 g	6 g	13 %
H. Carbono	23 g	15 g	6 %
Azúcares	6 g	4 g	5 %
Grasa	6 g	4 g	6 %
Grasas saturadas	1 g	1 g	4 %
Fibra alimentaria	3 g	2 g	9 %
Sodio	203 mg	130 mg	5 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Pancakes de Quinoa

lunes, 27 de marzo de 2023