Name: Bizcocho de Plátano y Chocolate
Yield: 579 gramos
Ingredients: 2 unidades medianas de plátano, crudo, maduro (300 g); 1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen extra (9 g); 3 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (150 g); 4 onzas de chocolate, negro >70%; 1 cucharada de postre de levadura, fresca (5 g); 200 gramos de avena en copos o molida, para el desayuno

Ingredientes

o2 unidades medianas de plátano, crudo, maduro (300 g)

o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen extra (9 g)

o3 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (150 g)

o4 onzas de chocolate, negro >70%

o1 cucharada de postre de levadura, fresca (5 g)

o200 gramos de avena en copos o molida, para el desayuno

Método de preparación

En una batidora, tritura la avena y la levadura hasta obtener una consistencia de harina.

En un recipiente, aplasta los plátanos con la ayuda de un tenedor (tienen que estar lo más maduros posibles para que el bizcocho salga dulce). añade los huevos y bátelo todo junto.

Añade al recipiente la avena y la levadura y mézclalo todo bien. Agrega una cucharada de aceite y remueve un poco más.

Pica el chocolate en trocitos pequeños con la ayuda de un cuchillo y viértelos a la mezcla.

Coloca la mezcla en un molde de silicona rectangular y mételo al horno a 180ºC durante 40 minutos. Usando este molde no tendremos que usar grasa extra ni harina ya que no se pega el bizcocho.

Salen unas 7 porciones.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (72 g)	% DDR
Energía	241 kcal	175 kcal	9 %
Proteína	9 g	7 g	13 %
H. Carbono	29 g	21 g	8 %
Azúcares	8 g	6 g	6 %
Grasa	9 g	6 g	9 %
Grasas saturadas	3 g	2 g	9 %
Fibra alimentaria	5 g	4 g	14 %
Sodio	37 mg	27 mg	1 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Bizcocho de Plátano y Chocolate

lunes, 27 de marzo de 2023