Name: Barritas de Avena y Frutos Secos
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Yield: 713 gramos
Ingredients: 180 gramos de avena en copos, para el desayuno; 3 puñados, mano cerrada de almendra, cruda, troceada (60 g); 60 gramos de pipa de calabaza; 1 cucharada sopera colmada de semilla de lino, molida (10 g); 60 ml de agua; 1 unidad pequeña de manzana cocida (150 g); 9 unidades medianas de dátil (99 g); 6 cucharadas soperas colmadas de crema de cacahuete (120 g); 2 gramos de vainilla - opcional; 1 cucharada de postre de canela, en polvo (3 g); 4 pastillas de chocolate, negro (mínimo 79% cacao) (32 g); 1 cucharada sopera rasa de sésamo o ajonjolí, semilla (13 g)

Ingredientes

o180 gramos de avena en copos, para el desayuno

o3 puñados, mano cerrada de almendra, cruda, troceada (60 g)

o60 gramos de pipa de calabaza

o1 cucharada sopera colmada de semilla de lino, molida (10 g)

o60 ml de agua

o1 unidad pequeña de manzana cocida (150 g)

o9 unidades medianas de dátil (99 g)

o6 cucharadas soperas colmadas de crema de cacahuete (120 g)

o2 gramos de vainilla - opcional

o1 cucharada de postre de canela, en polvo (3 g)

o4 pastillas de chocolate, negro (mínimo 79% cacao) (32 g)

o1 cucharada sopera rasa de sésamo o ajonjolí, semilla (13 g)

Método de preparación

Precalentar el horno a 160 °C. Tostar los copos de avena, las almendras y las pipas/semillas de calabaza en el horno durante 15 minutos.

En un bol, mezclar las semillas de lino con el agua hasta obtener una consistencia viscosa.

En un procesador de alimentos, mezclar la manzana, los dátiles picados, la crema de cacahuetes, las semillas de lino hidratadas, la vainilla y la canela. Añadir a la mezcla los copos de avena, los frutos secos tostados y el chocolate.

En una bandeja de horno rectangular de unos 20 cm de ancho, colocar una hoja de papel de horno y extender la mezcla anterior. Presionar con una cuchara y espolvorear las semillas de sésamo. Hornear a 160°C de 20 a 25 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos. Desmoldar, dejar enfriar por completo y llevar al frigorífico. Cortar en barras individuales. Las barritas se conservan en un recipiente cerrado en la nevera durante 1 mes o en el congelador durante 3 meses.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (59 g)	% DDR
Energía	356 kcal	212 kcal	11 %
Proteína	12 g	7 g	15 %
H. Carbono	33 g	19 g	7 %
Azúcares	1 g	1 g	1 %
Grasa	19 g	11 g	16 %
Grasas saturadas	4 g	2 g	11 %
Fibra alimentaria	7 g	4 g	16 %
Sodio	57 mg	34 mg	1 %

Recetas deSonia Ruiz

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Barritas de Avena y Frutos Secos

lunes, 27 de marzo de 2023