Name: Crema de Calabaza y Zanahoria
Yield: 227.55 gramos
Ingredients: 1/4 de calabaza pequeña; 1 zanhoria mediana; Media tarrina de queso fresco, vaca, 0% (35g); 1/2 pellizco pimentón de la vera; 1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g); 1/2 pellizco de comino en polvo

Ingredientes

o1/4 de calabaza pequeña

o1 zanhoria mediana

oMedia tarrina de queso fresco, vaca, 0% (35g)

o1/2 pellizco pimentón de la vera

o1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g)

o1/2 pellizco de comino en polvo

Método de preparación

Pela, limpia y corta la calabaza a trozos. Haz lo mismo con la zanahoria. No importa la forma de los pedazos, pero intenta que sean de un tamaño semejante.

En una olla express o una olla normal, pon un chorrito de aceite de oliva y rehoga las verduras a fuego medio por 3 minutos. Remueve para evitar que se quemen.

Pasados 3 minutos, agrega el comino y el pimentón y remueve inmediatamente para que no se queme. Si es necesario, puedes apagar o bajar el fuego al mínimo.

Vierte el agua para que cueza todo junto y tapa la olla a presión. Cocínalo por 15 minutos. Si lo estás preparando sin olla express, déjalo 30 minutos para que la calabaza no quede dura.

Una vez tengas cocida la calabaza y el resto de las verduras, agrega el queso fresco y tritura formando una crema fina y espesa.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (228 g)	% DDR
Energía	60 kcal	137 kcal	7 %
Proteína	2 g	5 g	10 %
H. Carbono	6 g	13 g	5 %
Azúcares	4 g	9 g	10 %
Grasa	3 g	6 g	9 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	6 %
Fibra alimentaria	2 g	5 g	19 %
Sodio	18 mg	40 mg	2 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Crema de Calabaza y Zanahoria

lunes, 27 de marzo de 2023