Name: Ensalada de Esparragos Con Salmon y Fruta
Yield: 313.5 gramos
Ingredients: 1/2 ración individual de espárrago, verde (150 g); 3/4 porción individual de salmón, ahumado (75 g); Fruta (4-5 fresas / Persimón / Uvas / Manzana / Arándanos / Melocotón...); 1 gramo de sal común; 10 gramos de salsa vinagreta, con aceite de oliva; 50 gramos de cebollino, crudo

Ingredientes

o1/2 ración individual de espárrago, verde (150 g)

o3/4 porción individual de salmón, ahumado (75 g)

oFruta (4-5 fresas / Persimón / Uvas / Manzana / Arándanos / Melocotón...)

o1 gramo de sal común

o10 gramos de salsa vinagreta, con aceite de oliva

o50 gramos de cebollino, crudo

Método de preparación

En primer lugar, lava los espárragos trigueros, córtalos por la mitad y cuécelos 8 minutos al vapor

Y mientras se cuecen los espárragos, lava las fresas, retírales el pedúnculo, sécalas, trocéalas y reserva.

Lava el cebollino, pícalo y agrégalo a la vinagreta.

Para montar la ensalada: Parte el salmón ahumado en tiras alargadas. Luego mezcla los espárragos cocidos, las fresas trocedas y el salmón cortado en tiras. Añade la vinagreta con el cebollino, y listo!

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (314 g)	% DDR
Energía	79 kcal	247 kcal	12 %
Proteína	7 g	22 g	45 %
H. Carbono	2 g	7 g	3 %
Azúcares	2 g	5 g	6 %
Grasa	4 g	14 g	20 %
Grasas saturadas	1 g	2 g	11 %
Fibra alimentaria	1 g	4 g	16 %
Sodio	517 mg	1620 mg	67 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Ensalada de Esparragos Con Salmon y Fruta

lunes, 27 de marzo de 2023