Name: Calamares al Vino Blanco
Cook time: 40 min
Yield: 209.98 gramos
Ingredients: 120 gramos de calamar, crudo; 1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g); 1/2 morrón; 1 diente de ajo, crudo (4 g); 20 gramos de vino blanco, 11°; 1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g); 1 pizca de pimentón; 1 pizca de cúrcuma; 1 pizca de azafrán; 1 pizca de pimienta y sal

Ingredientes

o120 gramos de calamar, crudo

o1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g)

o1/2 morrón

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o20 gramos de vino blanco, 11°

o1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g)

o1 pizca de pimentón

o1 pizca de cúrcuma

o1 pizca de azafrán

o1 pizca de pimienta y sal

Método de preparación

Si los calamares no están limpios debemos hervirlos unos minutos para poder quitar un poco su tinta. Cortar los vegetales. Colocar la cucharada de aceite en la sartén y una vez que está caliente agregar allí los vegetales. Luego de 5 minutos de revolver para que nos se queme, incorporar los calamares limpios y recurridos.

Revolver los ingredientes y una vez que empieza a pegarse a la sartén agregar el vino blanco y los condimentos. Cocinar a fuego bajo por al menos 30 minutos para que quede tierno.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (210 g)	% DDR
Energía	73 kcal	153 kcal	8 %
Proteína	9 g	18 g	36 %
H. Carbono	4 g	8 g	3 %
Azúcares	2 g	4 g	4 %
Grasa	2 g	4 g	5 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	4 %
Fibra alimentaria	1 g	1 g	5 %
Sodio	90 mg	190 mg	8 %

Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

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Calamares al Vino Blanco

lunes, 27 de marzo de 2023