Recetas deSonia Ruiz

Dietista-Nutricionista · CV00363

Bienvenido a La Ruta Natural

Calamar al Horno

lunes, 27 de marzo de 2023
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Tiempo total
45 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
o120 gramos de calamar, crudo
o1/2 unidad mediana de limón, crudo (93 g)
o2 dientes de ajo
o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
o1 Pizca de pimienta y sal
Método de preparación
1.
Para preparar este exquisito plato lo primero que tienes que hacer es encender el horno a 180ºC y limpiar muy bien los calamares. Intenta no romper los tentáculos al quitarles la espina central. Pon ahora sobre la rejilla del horno una bandeja con un poco de papel de aluminio y coloca encima los calamares. Añádeles sal y resérvalos mientras esperas a que se caliente el horno.
2.
Exprime los dos limones y si el horno ya está caliente, introduce la rejilla dentro con los calamares. A los diez minutos abre el horno, saca un poco la rejilla y la bandeja y echa el zumo por encima de los calamares. Vuelve a introducir los calamares en el horno y espera veinte minutos. Mira de vez en cuando, para que no se quemen. Puedes ir dándoles la vuelta de vez en cuando con ayuda de unas palas o pinzas si fuese necesario. Mientras se cocina el calamar, pica los dientes de ajo en un mortero y echa también un poco de aceite, de pimienta negra y de sal y mézclalo todo. Cuando los calamares estén listos, apártalos y sirve cada uno en un plato acompañados con la salsa que acabas de preparar.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (190 g)% DDR
Energía82 kcal155 kcal8 %
Proteína9 g18 g35 %
H. Carbono2 g4 g2 %
Azúcares1 g2 g2 %
Grasa3 g7 g9 %
Grasas saturadas1 g1 g6 %
Fibra alimentaria1 g2 g6 %
Sodio90 mg172 mg7 %
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Sonia Ruiz
Sonia Ruiz
Dietista-Nutricionista · CV00363
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